El Pan de la Catrina, la fiesta se vive en casa
Por segundo año consecutivo se lleva a cabo el evento ‘’El pan de la Catrina, la fiesta se vive en casa’’, que se trata de un recorrido de experiencias gastronómicas por medio de los sabores, olores y colores que envuelve a la magia de Tecate, a través de los diferentes negocios participantes como lo son, restaurantes, cafeterías y panaderías.
Tecate se viste de la tradición mexicana del 1 de octubre al 30 de noviembre. Dale un festín a tu paladar con muertos de hambre y descubre la oferta cafetera y gastronómica que se estará ofreciendo en los diferentes restaurantes, cafés y panaderías participantes de este gran evento en su segunda edición, además de que se llevarán veladas románticas en algunos de los restaurantes que forman parte de este gran evento.
Los platillos y bebidas que son parte de este tour gastronómico y que debes probar en tu visita a Tecate son:
- La catrina ahogada en Yiima by Asao:Torta ahogada tradicional con pan de muerto (carnitas de cerdo, salsa de chile de árbol, salsa de jitomate, cebolla desflecada). El cremoso de la catrina en Faro de la Baja: Pan de muerto horneado relleno de crema con camarones bañados con una salsa chipotle.
- El chicharrón de la catrina en El Lugar de Nos: Calavera Ahogada de chicharrón prensado y tomatillos tatemados.
- Altar de pétalos en mole de noche en Cempoalli Restaurante: Mole tradicional de la casa, cerdo a la parrilla con chips de tubérculos y tacha calabaza horneada.
- El Mictlán del Salmón en El Salmon Restaurante: Panini de pan de muerto salado con salmón.
- La deshuesada en El Inicio Lobby Urbano: Hamburguesa pulled pork, pierna de puerco 8 hrs de cocción en vino tinto, montados en pan de muerto salado, aros de cebolla y queso oaxaca.
- La torta del muerto en Mezquite Restaurante: Torta en pan de muerto con glaseado de vino tinto, rellena con barbacoa de borrego en adobo de chile morita y alioli de hoja santa.
- Barbacoa del Mictlán en Pueblo Nuevo: Barbacoa de res estilo Veracruz cocida a la leña con hierbas típicas de esa región acompañada con pan de muerto.
- La ofrenda de la noche en Cu.Ma. Restaurante: Budín de pan de muerto con espejo de naranja agria, buques de chocolate y limón caramelizado.
- Dulce noche en Crepas LU: Crepa hecha a base de cacao rellena de confitura de naranja con licor de naranja.
- Affogato del catrín enamorado en Restaurante Ispirazione: Gelato (helado) artesanal de arroz con leche ahogado con licor de avellanas y un shot de café esspreso acompañado de un mini pan de muerto.
- Latte camino al Mictlán en Catrina Coffe Lounge: Bebida con esencias y sabores típicos mexicanos: extracto de vainilla, coco, cajeta y un toque de canela, creando bebida que nos recuerde lo dulce de esta tradición.
- Beso de noche en Acento Tecate Coffe Roasters: Bebida a base de café de especialidad tostado en casa con mezclas mexicanas y una mezcla de calabaza 100% con finas especies.
- La vida y la muerte en Bocashi Coffehouse: Una bebida dividida en 2 partes, la primera, “la vida" a base de espresso, leche e infusión de flores; la segunda, "la muerte" a base de chocolate oaxaqueño y tequila.
- Latte Catrín en CASA París: Latte negro sabor esencia de la olla con reducción de sésamo negro.
- Latteumba en El Jardín del Café: Latte tradicional con esencia de flor de cempasúchil.
- Café Latte La Llorona en Rogavio’s Café: Expresso, leche vaporizada en finas notas de calabaza
En el sitio oficial del evento www.tecatestories.com encontrarás a los restaurantes, cafeterías y panaderías que participan ofreciendo platillos y bebidas muy ricos y especiales que sin duda tienes que venir y probarlos de miércoles a domingo, además de que puedes votar por tu pan favorito, ya que cada uno tiene un secreto peculiar que tienes que averiguar al visitar Tecate y comer el que más se te haya antojado.
